Comité de Médicos por una Medicina Responsable
Las dietas veganas pueden ser óptimas para el crecimiento normal de los niños, según una revisión publicada en Nutrition Research. Los investigadores revisaron la literatura sobre el crecimiento y la salud general de los niños que siguen dietas veganas y evaluaron la ingesta de varios nutrientes clave. Los niños que siguen dietas veganas mostraron un crecimiento normal con una ingesta adecuada, si no mayor, de proteínas, fibra y hierro. La suplementación de vitaminas B12 es necesaria, y algunos pueden optar por complementar con vitamina D o calcio. Las dietas veganas ofrecen muchos beneficios para la salud de los niños, como la prevención de enfermedades cardiovasculares, la deficiencia de vitamina C y la obesidad durante la infancia y más adelante en la vida.
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